Harlequin Kolye

Geçen sene instagramda gezinirken aşağıdaki fotoğrafı gördüm.

Bakırdan yapılmış alkonost kolyesi (alkonost slavyan mitolojisinde bahsi geçen insan yüzlü cennet kuşu).
Kolyeyi o kadar çok beğendim ki, arkadaşıma ondan bahsettim. O da bana sürpriz yapıp kolyeyi doğum
günüme hediye etti.
Kolyeyi hazırlayan sanatçıyı instagramda takip ettikçe işlerine hayran kalıp ona yazmaya karar verdim.
Rus sanatçı Nina Gerasimova çok yetenekli ve kendi stili olan birisi. Ona sevdiğim objelerden oluşan
bir kolye yaptırmayı düşündüm. Tarifini doğru yapmak için aşağıdaki eskizi yaptım.

Tilki, Harlequin ve Elizabethan yakadan (Elizabethan Ruff) oluşan bu eskizi Ninaya gösterdiğimde
sağolsun beni kırmayıp kolye hazırladı.
Ninanın el emeği olan kolyeyi aşağıda görebilirsiniz.

Bu eskizden kendim de bir kolye yaptım. Organze kumaşına nakış işleyerek kolyeyi hazırladım.
Her iki kolyenin de benim için ayrı bir yeri var.

Not: Nina'nın çalışmaların bu linkten inceleyebilirsiniz.

https://instagram.com/nina.gerasimova/

Karadut Likörü (Babamın anısına)

İki ay önce babamı kaybettim.
Her kız çocuğu gibi ben de babama çok düşkündüm. Küçüklüğümden itibaren  sorduğum her soruyu sıkılmadan cevaplayan bir google'dı benim için. Bana göre bilmedigi bir şey yoktu. Güleç yüzü, merhametiyle sevgisini gösteren bir adamdı. Onun hakkında geçmiş zamanda konuşmak hakikaten çok zor.

Bütün bunları yazmamın sebebi bugün paylaşacağım karadüt likörünün hikayesine bağlı.
Bu karadut tarifini babamdan almıştım. Geçen sene annemle konuşurken sohbet arasında bana babamın ona nişanlıyken kendi elleriyle hazırladığı karadut likörü ikram ettiğini anlattı. Likör annemin hayatında içtiği en güzel likörmüş. Babama likörü nasıl yaptığını sorup bende aynısını yaptım. Likörün hazır olması için bir sene gerekli. İşin ilginç tarafı babamı kaybetmeden 1 ay önce onu beraber açtık.
Hissetmiş gibi babama likörün tarifini ona kimin verdiğin sordum. Ona da likör yapımını kendi dayısı öğretmiş. Bizim yazlıkta çok güzel meyve veren karadut ağacı vardı. Hayatımda yediğim en güzel ve doğal  karadut ağacıydı. Bizim yazlığın toprağı  tıpkı bir plaj kumu kadar inceydi. Karadutları toplayıp, bir büyük cam kaba koyup üzerine bir yemek kaşığı toz şeker ilave edip, sabahları güneşe bırakıp, akşamları ise üzerini battaniye ile örterlermiş. Bu işlemi 40 gün boyunca yapıp, 40. günün sonunda yazlıktakı o kum toprağa bastırırlarmış likörü. Likör toprakta bir sene kalıp, bir senenin bitiminden topraktan çıkarılıp süzülürmüş. İşte bu tarifi babamı kaybetmeden bir sene önce öğrenip sizinle paylaşmak için ben de hazırladım. Tadını kelimelerle ifade etmek çok zor. Eğer siz de yapmak isterseniz, likörü muhakkak ince kumu olan bir alana bastırmanız gerekir.

Baileys'li Dondurma

Baileys aromasını sevenler için ev yapımı dondurma tarifi paylaşmak istiyorum.

Elinizin altında her daim bulabileceğiniz bir malzeme ile bu soğuk buz tatlısını yapmak çok zor değil...

Malzemeler:

3 adet yumurta

120 gram toz şeker
2 paket krema (400 ml.)
50 ml Baileys

Hazırlanışı:

Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Akının üzerini streç bir folyo ile örtün ve buzdolabına kaldırın. 

15 dakika soğuyana kadar bekletin.
Oda ısısındaki yumurta sarısına 50 gram şeker ile 50 ml. Baileys ekleyin. Mikserin yüksek devri ile iyice çırpın.

Ayrı bir kapta kremayı köpük köpük olana dek çırpın.

Buzdolabına ayırdığınız yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin. Mikserin önce düşük ayarı ile çırpın, 1 dakika sonra hızını artırarak birkaç dakika daha çırpın. Kalan şekeri de yavaş yavaş ilave edin. Beze kıvamına gelene dek çırpmaya devam edin. Yumurta sarılı karışımı bu karışıma spatula yardımı ile yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. En son yumurtalı krema karışımına ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla tüm malzemeyi birbirine iyice yedirin. Karışımı buzluğa dayanıklı bir dondurma kabına aktarın. Üzerini kapatın. Buzlukta en az 4 saat beklettikten sonra servis yapın.

Nefis dondurmanız hazır,

Afiyet olsun.

El Yapımı Yelpaze

 
Yaz sıcaklarında serinlemek için yelpaze kurtarıcımız olur.
Ben de kendime yelpaze yapmak istedim.
Yelpazeyı dondurma şeklinde yapmaya karar verdikten sonra, bilgisayarda yelpazenin formunu olşturacak şablonu çizerek işe başladım.

Bıçak izini aşağıda paylaşıyorum.

Siz de üzerine bilgisayarda istediğiniz görseli yerleştirerek çıktısını alıp, aşağıdaki şekilde yelpazeyi hazırlayabilirsiniz.

Yelpazeyi oluşturacak dondurma formundaki şablonu büyük bir sulu boya kağıdının üzerine etrafından çizerek bütün kalıpların aynı olmasını sağladım.

Daha sonra her bir yelpaze yaprağını sulu boya yardımıyla renklendirdim.

Renklendirdiğim parçalar kuruyunca onları kestim ve kalın bir karton kağıdının üzerine çift taraflı bant yardımıyla yapıştırdım.

Yapıştırma işlemi de bitince dondurmaları formuna göre makas yardımıyla kestim.

Kesilen parçaları delgeçle delerek, hepsini birleştirip zımbaladım.

Dondurma şeklindeki yelpazemiz hazır.

Pryanik Kurabiye

Geçen sene Bakü'ye gittiğimiz zaman eşimin orda öğrendiği bir kurabiyenin tarifini paylaşıyorum.
Küçükken bu kurabiyeyi çok sevdiğimi öğrenen eşim, hemen tarifini öğrenip bana yaptı.
Ben de blogda bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

Pryanik rusların çayla beraber en çok tükettikleri bir kurabiye çeşidi.
Ana malzemesi yoğurt ve un ile hazırlanan kurabiye piştikten sonra dış yüzeyi süslemek için de pudra şekeri ve yumurta akı ile hazırlanan özel bir glazür ile kaplanıyor.

Malzemeler:

2 adet yumruta
200g un
200g şeker
250g yoğurt
1 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
50ml sıvı yağ 
Glazür malzemesi için:
200g pudra şekeri
2 adet yumurta

Hazırlanışı:

Yumurtaların akını sarısından ayırdıktan hemen sonra buzdolabına aktararak soğumasını sağlayın.
Hamuru için şekerle yumurta sarısını çırpın. Ayrı bir kapta karbonatı sirkeyle köpürtün, daha sonra yoğurdu ekleyin. Bu karışıma sıvı yağını ilave edip  daha önceden çırptığınız şekerli yumurta sarısını ilave edin. En son unu azar azar ekleyerek  yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde 1 cm kalınlığında açın. Açılan hamurun üzerini çay bardağının ağzıyla bastırarak yuvarlak hamurlar elde edin. Elde ettiğiniz kurabiye hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin, 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Glazür için:
Buzdolabında beklettiğiniz yumurta aklarını cam bir kasede köpük köpük olana dek çırpın. Pudra şekerini ekleyerek katı bir kıvam elde edinciye kadar çırpmaya devam edin. Kurabiyeleri fırından alın. Kurabiyeler soğuyunca hazırladığınız glazürden fırça yardımıyla üzerlerine sürün. Kuruması için isteğe göre sıcak fırında 5 dakika veya oda ısısında yarım saat kadar bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Calla (Kala) Kurabiye

Ben küçükken en çok hediye edilen çiçek türü Callaydı. Küçükken çok fazla sevmezdim. Ama büyüdükçe beğenmeye başladım. Çok narin ve asil bir görüntüye sahip bu çiçek, suyu çok sevdiği için havuz kenarlarına veya sulak yerlere dikilir. Eskiden sadece beyaz renkli olan bu çiçeğin son zamanlarda farklı renkler de yetiştiriliyor.

Bu güzel çiçeğe benzeyen kurabiyeyi eşim yaptı. Ben de sunumu ve görüntüsü güzel bu kurabiyeyi yapmak için tarifini aşağıda paylaşıyorum.

Hamuru için:

2 adet yumurta

100g şeker

100g un

Muhallebisi için:

1 yemek kaşığı un

Yarın su bardağı şeker

1 adet yumurta

250 ml süt

Hazırlanışı:

2 adet yumurtayı derin bir kaseye kırıp şekeri de ilave ederek çırpın. Unu da ekleyerek akışkan bir hamur elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı sererek hazırlanan hamuru bır kaşık yardımıyla 10 cm çapında yayın. (ben plastik bir kelepçe yardımıyla yaptım)

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5-10 dakika arasında pişirin.

Muhallebisi için;

Ayrı  bir kabın içerisinde şeker, un ve yumurtayı çırpın. Karışımı bir sos tenceresine aktararak

sütü ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak katılaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.

Fırındakı hamur piştikten sonra tepsi de sıcakken hamuru ortadan katlar gibi tutup alt tarafını birleştirin. (bu işlemi kolaylaştırmak için pişmiş hamurları sıcak sıcak elinize alıp uçlarından birleştirerek çay bardaklarının içine koyun, bu şekilde formu bozulmayacaktır. Bu işlemi hızlı yapmak gerekir kurabiyeler soğursa yapışmaz) Muhallebiyi kurabiyelerin içine kaşık yardımıyla yerleştirin.

Süslemek için portakal kabuğunu ince şeritler halinde kesip ortasına yerleştirin.

Kurabiyeler hazır, afiyet olsun.

 
 

Hieronymus Bosch

Hieronymus Bosch en sevdiğim ressamlardan biri. Hatta en sevdiğim diye bilirim. Bosch 14. ve 15. yüzyıl Hollandalı ressam. Günümüzde çok az bilinen rönesans döneminin önemli temsilcilerinden biri.
Ona ait olduğu sanılan resimlerin sayısı 25'ten azdır. Tabloları başta "Dünyevi Zevkler Bahçesi" olmak üzere İspanyanın başkenti Madrid'deki Prado Müzesinde sergileniyor.

Tablolarında pek çok çıplak figür, eşsiz güzellikte meyveler ve hayvanlar resmedilir.
Her bir detayı incelediğimizde 14. - 15. yüzyılda bu kadar fantastik figürler yaratması ne kadar dahi bir ressam olduğunu düşündürmekte.
Ben onun resimleriyle  tanıştığım zaman 7 yaşındaydım. Masal kitaplarımın birinde görüp çok etkilenmiştim. Çoçuk yaşımda beni çok etkilemişti.

Geçen sene eşimle beraber Berlin'deyken Bosch'un kitabına denk geldik. Ama ne yazık ki kitabı satın alamadık, 8 kilogramlık kitabı taşımayı göze alamadık :(

Ne zamandır Bosch'un resimlerini kullanarak çalışma yapmak istiyordum.
En sevdiğim malzeme olan aydingere Bosch'un Dünyevi Zevkler Bahçesi'ni uyguladım.

Ufak bir hediye paketi yapıp arkadaşıma aldığım hediyeyi içine koydum. Tesadüfen hediyenin üzerinde yer alan kurdele poşetin kulp kısmından çıkarak amabalaja renk katmış oldu.

Bu arada dipnot Deep Purple'ın 1969 yılında çıkardığı "Deep Purple" albüm kapağında da Bosch'un "Dünyevi Zevkler Bahçesi" tablosunun bir kesiti kullanılmıştır.